Rent salt fint
- 10kg * Bucket
JOZO har drysset kærlighed ud over din mad siden 1929. Vores lange historie har lært os noget om minedrift, og hvordan man kværner salt, så man opnår det perfekte resultat. JOZO Rent salt Fint består af små korn, der let opløses. Denne salttype egner sig godt til den daglige madlavning, hvor det fremhæver smagen.
Fint
Saltkornets oprindelse og størrelse bestemmer smagspåvirkningen. Det er derfor JOZO-salt krystalliseres i forskellige størrelser. JOZO Fint salt består af små korn, der nemt opløses og binder smagen af de forskellige ingredienser sammen.
Rent salt
JOZO Rent salt er en af verdens reneste salttyper. Saltet stammer fra underjordiske salthorste i Nederlandene og Danmark, der blev skabt for millioner af år siden, da Zechsteinhavet fordampede.
Madlavning
Salt absorberes bedre og mere jævnt af ingredienserne, hvis det tilsættes under tilberedningen. Dette gælder især for retter med mange forskellige ingredienser; det er ikke altid nok blot at røre lidt rundt! Det kan også tage et stykke tid, før smagen trænger ind i visse fødevarer. Hvis du kun tilsætter salt ved bordet, optages det af eventuel væske, men de øvrige ingredienser vil smage ferske, som om der ikke er tilsat salt.
Grillet ‘Côte de boeuf’
1.Tag kødet ud af køleskabet, og lad det stå i ca. 1 time, så det opnår stuetemperatur.
Forvarm ovnen til 160oC.
2.Gnub kødet med olivenolie, og drys let med JOZO 03 fint rent salt og peber.
Brun kødet et par minutter på begge sider i en varm grillpande.
3.Læg kødet i et ovnfast fad, drys med lidt hakket timian, og steg det i ovnen til det er mediumstegt (lyserødt) i ca. 30 min. afhængigt af tykkelsen. Kontrollér, om kødet er færdigt efter 20 minutter. Hvis du foretrækker dit kød rødt, skal du tilberede det i ca. 20 minutter. Tag kødet ud af ovnen, og lad det hvile i ...