03. Himalayasalt fint
- 500g Carton box
JOZO Himalayasalt stammer fra Himalaya. Saltet indeholder mange mineraler og sporstoffer, hvilket giver det en mildere smag.
Fint
Saltkornets oprindelse og størrelse bestemmer smagspåvirkningen. Det er derfor JOZO-salt krystalliseres i forskellige størrelser [02-06]. JOZO 03 Fint salt består af små korn, der nemt opløses og binder smagen af de forskellige ingredienser sammen.
Himalayasalt fint
JOZO Himalayasalt er en af verdens ældste salttyper og indeholder mange mineraler, der er vigtige for kroppen. Saltet stammer fra Himalaya og er naturligt mildt og smagfuldt. Det har sin smukke lyserøde farve fra jernoxid og er normalt mange millioner år gammelt.
Madlavning
Salt absorberes bedre og mere jævnt af ingredienserne, hvis det tilsættes under tilberedningen. Dette gælder især for retter med mange forskellige ingredienser; det er ikke altid nok blot at røre lidt rundt! Det kan også tage et stykke tid, før smagen trænger ind i visse fødevarer. Hvis du kun tilsætter salt ved bordet, optages det af eventuel væske, men de øvrige ingredienser vil smage ferske, som om der ikke er tilsat salt.
Daddelkage
Daddelkage
Med kokosfrosting og Himalayasalt
Dessert, 16 pers., 20 minutter + ca. 1 time i fryseren
Til daddelkagen
• 250 g usaltet smør plus lidt til smøring af formen
• 100 g valnødder
• 500 g friske dadler
• 2 spsk honning
• 200 g (almindelige) kiks
Til kokosfrostingen
• ca. ½ tsk JOZO 03 Fint Himalayasalt
• 125 ml kokosmælk
• 100 ml honning
• 2 spsk Maizena
• 4 spsk vand
• 300 ml kokosolie
• 20 g valnødder