Légumes rôtis
Plat d'accompagnement, pour 4 personnes, 40 minutes.
Ingredients
• Mélange sel iode fin JOZO et poivre
• Huile d'olive
• 1/2 bouquet de thym et de romarin
• 2 panais moyens
• 250 g de carottes (ou de carottes arc-en-ciel)
• 1 bulbe de fenouil
• 300 g de betteraves (jaunes, rouges ou Chioggia)
• 300 g de citrouille
• 200 g de chou-fleur Romanesco
• 2 oignons rouges
Directions
1.Préchauffer le four à 210oC. Bien laver tous les légumes à l'eau froide (il est inutile de les éplucher, à l'exception de l'oignon) et les égoutter.
2.Les découper en morceaux d'égale grosseur et les disposer sur un plat à rôtir. Arroser d'huile et saupoudrer de thym et de romarin grossièrement hachés.
3.Saupoudrer ensuite de mélange de sel fin JOZO et poivre et faire rôtir pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Remuer à mi-cuisson.
