Sel de mer extra gros
JOZO ajoute une pincée de bon goût depuis 1929. Notre longue histoire nous a permis de maîtriser à la perfection les compétences de l'extraction et du broyage du sel. Notre sel de mer est récolté selon des techniques anciennes. Riche en minéraux et oligo-éléments, ce sel a un grain extra gros, qui se dissout lentement et crée une véritable explosion de goût salé.
Extra gros
La forme et la taille d'un grain de sel déterminent son impact sur le goût. C'est pourquoi le sel JOZO est cristallisé dans différentes grosseurs. Le sel JOZO a un grain extra gros, qui se dissout lentement et crée une véritable explosion de saveur salée.
Sel de mer
Le sel de mer JOZO est récolté dans les marais salants en utilisant d'anciennes techniques d'évaporation par le soleil et le vent, après quoi il est lavé, séché et tamisé. Il est riche en minéraux et oligo-éléments, ce qui donne au sel une saveur plus douce.
Finition
Pourquoi a-t-on besoin de sel de finition en cuisine? Notre assortiment de sels se compose de sels non raffinés, entièrement naturels, qui font ressortir la saveur de vos plats préférés ; il suffit d'une pincée pour leur donner du corps et de la texture. En touche finale sur vos plats, le sel ressort davantage comme un ingrédient distinctif et - selon le degré de broyage - apporte un goût plus subtil ou un délicieuse sensation de croquant sous la dent.
Salade aux agrumes
1.Enlever les deux extrémités des agrumes. Avec un couteau bien aiguisé, découper la peau du fruit de haut en bas, puis couper le fruit en tranches.
2.Couper le bulbe de fenouil en deux dans le sens de la longueur. Retirer le cœur et couper le fenouil en tranches aussi minces que possible (dans le sens de la longueur).
3.Couper l'échalote banane en fines lamelles et hacher grossièrement l’aneth. Peler l'avocat et enlever le noyau, puis couper aussi en fines tranches dans le sens de la longueur.
4.Disposer les agrumes, le fenouil, l'avocat, l'échalote et l'aneth sur un grand plat de se...