Trifle med brownie & salted caramel

Dessert, serveras till 4 personer

DIRECTIONS

1. Häll socker och vatten i en kastrull på låg värme.
2. Låt sakta koka upp. Rör inte om! Låt det bubbla tills blandningen börjar få en attraktiv guldbrune färg. Rör först då om karamellen med en visp.
3. Tillsätt smöret och rör om tills det smält helt.
4. Tillsätt vispgrädden. Blandningen kommer att bubbla kraftigt, men fortsätt att röra tills kolasåsen börjar tjockna. Stäng av värmen och låt såsen svalna i några minuter.
5. Tillsätt sedan en halv tesked Himalaya Salt och rör om i såsen.
6. Häll upp karamellsåsen i en kanna.
7. Vispa grädden med 2 matskedar socker tills den är något tjockare. Rör ihop mascarponen och tillsätt den vispade grädden med en spatel.
8. Skär hälften av brownien i små bitar.
9. Ta 4 portionsglas och skapa lager av brownie, mascarponegrädde och kolasås. Avsluta med karamellsåsen.
10. Strö över hackade mandlar.