Vegetabilisk omelett

för 1 person

DIRECTIONS

1. Vispa äggen lätt i en skål tillsammans med mjölken och tillsätt en nypa peppar och salt.
2. Hetta upp en klick smör i en stekpanna på medelvärme och häll den vispade äggblandningen i pannan.
3. Stek omeletten i ca 3 minuter på låg värme, tills den är nästan färdig.
4. Skiva tomaten och paprikan fint.
5. Fördela babyspenaten, tomaterna och paprikan över omeletten och vik ihop den dubbelt.
6. Fortsätt steka omeletten i ytterligare några minuter tills den är färdig och grönsakerna är genomvarma.