Fullkornswraps med köfte och rödkålssallad

Serverar till 4 personer

Vägbeskrivning

1. Blanda köttfärsen med harissakryddblandningen och forma till små bollar. Placera 3 bollar på varje spett.
2. Blanda solrosolja, rödvinsvinäger, senap och honung i en liten skål till en dressing.
3. Blanda den strimlade rödkålen och de strimlade morötterna i en skål. Tillsätt dressingen och blanda väl. Låt stå i kylskåp en stund för att låta smakerna utvecklas.
4. Rosta pinjenötterna i en torr panna tills de är gyllenbruna.
5. Grilla köfte på alla sidor tills den är brynt och genomstekt.
6. Lägg en fullkornswrap på en tallrik. Lägg på lite av rödkålssalladen. Ta försiktigt bort köfte från spetten och lägg dem ovanpå salladen. Strö över rostade pinjenötter.
7. Rulla ihop wrapen och njut.

Tips: Servera wrapsen med lite vitlökssås, tzatziki eller örtmajonnäs för extra smak. Strö lite nyhackad persilja på toppen.