Frittata

Serveras till 4 personer, ca 45 min. Fritatta med potatis, zucchini och lagrad ost.

DIRECTIONS

1. Sätt ugnen på 175 grader, gärna grillfunktion. Skär potatisen i skivor. Strimla zucchini och purjolök.
2. Hacka vitlöksklyftorna. Hetta upp en stekpanna i gjutjärn (så att den tål ugnen).
3. Täck botten med olivolja och stek potatisen tills den är lätt gyllenbrun, det tar ca 10 minuter. Tillsätt zucchini och lök halvvägs och stek tillsammans med potatisen. Krydda med salt och peppar.
4. Knäck äggen i en skål. Tillsätt mjölk och grädde samt salt och peppar och vispa ihop. Häll blandningen över potatisen och grädda frittatan på låg värme utan omrörning tills äggblandningen har satt sig, det tar ca 8-12 minuter (beroende på vilken typ av stekpanna du använder).
5. Fördela den rivna osten över frittatan och sätt in den i mitten av ugnen.
6. Grädda i ca 15 minuter eller tills ytan har fått en fin gyllene färg. Servera genast med en färsk grönsallad, gärna med lite örter i.