Hoppa till huvudinnehåll

Tillbehör, serveras till 8 personer

DIRECTIONS

  1. Skär auberginen på snedden i 8-10 skivor som är mellan 3 och 5 mm tjocka.
  2. Häll en matsked olja i en stekpanna på hög värme.
  3. Grilla skivorna i ca 3 minuter och vänd dem regelbundet.
  4. Blanda 3 matskedar olivolja och 1 matsked vitvinsvinäger i en skål. Krossa vitlöksklyftan och tillsätt i blandningen. Ta bort bladen från myntan och finhacka. Tillsätt sedan dessa till dressingen och rör om väl.
  5. Lägg den skivade auberginen på en tallrik och ringla över dressingen.
  6. Låt grillplattan bli mycket varm. Skär franskbrödet i skivor och stek på stekpannan.
  7. Toppa varje crostini med aubergine och strö över lite JOZO Salt- och pepparmix.
  8. Garnera med kärnorna från granatäpplet (tips)

INGREDIENSER

  • JOZO Salt & Peppar Mix
  • 1 aubergine
  • 4 msk olivolja
  • 1/3 fransk limpa
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 vitlöksklyfta
  • 10 g mynta
  • 30 g kärnor från granatäpple (Tips)