JOZO har tillfört en nypa kärlek i livet sedan 1929. Vår långa historia har gjort att vi behärskar färdigheterna att bryta och mala salt till perfektion. Med salt kan du väcka smaker till liv. Dina rätter smakar bättre och du kommer att känna fler smaker. De pyramidformade saltflingorna från JOZO ger sallader, grillade grönsaker, bakad potatis och söta desserter en härlig subtil ton.
Flingsalt
FLAKES
Formen och storleken på ett saltkorn avgör smakkänslan. Det är därför JOZO-salt är kristalliserat i olika storlekar. JOZO-saltflingor används som pricken över i:et i maträtter, så att du kan njuta av deras äkta delikata smak och utmärkta krispighet.
SALT FLAKES
JOZO Saltflingor är en av de renaste salttyperna i världen. Saltet utvinns i Nederländerna och Danmark från underjordiska avlagringar som skapades för miljontals år sedan genom avdunstning från Zechsteinhavet.
efterbehandling
Varför behöver du ett finishing salt i ditt kök? Vår saltkollektion består av oraffinerade, helt naturliga salter som förhöjer smaken på dina favoriträtter - bara en nypa kan ge röst och textur. När saltet används som pricken över i:et på dina rätter kommer det att framstå mer som en enskild ingrediens och - beroende på storleken på kornen - ge en mer subtil smak eller en utmärkt krispighet.
Chokladmousse med flingsalt
- Skär chokladen i bitar, lägg den i en skål över en kastrull med varmt vatten (en bain-marie) och låt den smälta långsamt (se till att inga vattendroppar kommer ner i chokladen). Vispa grädden till halvstyv konsistens och ställ i kylen.
- Vispa äggulorna med hälften av sockret i en mixer till en lätt blandning. Vispa äggvitorna i en fettfri skål med en mixer tills de är styva. Tillsätt resten av sockret lite i taget medan du vispar.
- Blanda den varma chokladen i ägguleblandningen och tillsätt apelsinlikören om den används. Vänd sedan långsamt ner den vispade grädden i choklad/ägguleblandningen.
- Vänd långsamt in den vispade ...