Zwarte peper extra grof
- 50g Molen
JOZO verrijkt de levens van mensen al sinds 1929 met een snufje liefde. In onze lange geschiedenis hebben we de kunst van het winnen en vermalen van zout tot in de perfectie leren beheersen. JOZO Peper is een geweldige aanvulling op ons assortiment zout. Gebruik het in je pepermolen om je gerechten mooi op smaak te brengen.
Extra grof
De herkomst en de grootte van de zoutkorrel zijn bepalend voor de smaak. Daarom wordt JOZO-zout gekristalliseerd tot verschillende korrelgroottes. JOZO Zeezout grof heeft een extra grove korrel die langzaam oplost en voor een ware zoute smaakexplosie zorgt in de mond.
Zout & peper
JOZO Salt & pepper geeft je een makkelijke keuze door zout en peper voor te mengen in één shakerdoos. En het heeft kleine korrels die gemakkelijk worden opgelost en smaken combineren.
JOZO Peper extra grof is een geweldige aanvulling op onze collectie. Gebruik het in je pepermolen en voeg een lekker pitje toe aan je maaltijd.
Afwerking
Waarom heb je in de keuken zout nodig als afmaker? Ons assortiment zout bestaat uit ongeraffineerde, volledig natuurlijke zouten die de smaak van je favoriete gerechten versterken — slechts een snufje kan al voor meer smaak en textuur zorgen. Als je zout als finishing touch toevoegt aan je gerecht, komt het meer naar voren als afzonderlijk ingrediënt. Afhankelijk van de grofheid van de maling geeft het je gerecht een subtiele smaak of een heerlijke knapperigheid.
Gravad lax
1. Vijzel de peperkorrels fijn en meng ze met de suiker en de JOZO extra grof zeezout.
Snij de dille (incl. stelen) grof en schep deze door het zeezoutmengsel.
2. Leg een flink stuk aluminiumfolie op een plateau om daarin de zalm te vouwen.
Halveer de zalm in twee gelijke delen en leg de stukken met de vel-zijde op de folie. Verdeel het zout-dillemengsel over beide zalmdelen en leg ze vervolgens met de bestrooide zijden op elkaar.
Vouw de folie er strak omheen.
Leg er vervolgens een plateau bovenop met een p...