Hoofdgerecht, voor 4 personen, 20 min.
INSTRUCTIES
- Versnipper de spek en bak het zachtjes uit. Laat uitlekken op huishoudpapier.
- Kook de pasta in gezouten water. Roer de room, zwarte peper, geraspte kaas en zoutvlokken door elkaar.
- Doe de eieren in kokend water en kook ze 3,5 minuut. Meng de pasta met de room en het kaasmengsel.
- Doe de pasta in serveerkommen en strooi er de spekjes en gehakte rucola over.
- Pel de eieren en leg op elke portie een ei.
- Breng op smaak met zoutvlokken, geraspte zwarte peper en geraspte parmezaan.
INGREDIËNTEN
- 1 pak spek (140 g)
- 500 g linguine, spaghetti of andere pasta
- 2 dl room
- 0,5 theelepel grove zwarte peper
- 100 g geraspte parmezaanse kaas
- 1 theelepel JOZO zoutvlokken
- 4 eieren
- 1,5 dl gehakte rucola
- JOZO vlokken en geraspte Parmezaanse kaas om te serveren
