Voor 4 personen, ongeveer 20 min. Pittige garnalensoep. Als je geen eigen schaaldierenbouillon in huis hebt, kun je bouillonblokjes of geconcentreerde bouillon gebruiken die je mengt met heet water.
INSTRUCTIES
- Pel de garnalen en zet apart.
- Snijd de prei grof en hak de knoflook fijn. Snijd de pepers in grove plakken en de chorizo in dunne plakjes.
- Verhit een grote pan met olie en rasp de knoflook, rode peper en chorizo even.
- Voeg de peper en prei toe en klop de zeevruchtenbouillon, wijn en room erdoor.
- Kook ongeveer 10 minuten. Af en toe roeren.
- Voeg de garnalen toe, breng op smaak met zout en zwarte peper en serveer onmiddellijk met een lekker brood.
INGREDIËNTEN
- 15 cm prei
- 2 teentjes knoflook
- 2 rode pepers
- 2 chorizoworstjes
- 1 eetlepel koolzaadolie
- 2 theelepels sterk peperpoeder
- 2 dl droge witte wijn
- 3 dl room
- 4 dl schaaldierenbouillon
- 500 g garnalen met schil
- JOZO fijn zeezout
- Gemalen zwarte peper
