Bijgerecht, voor 4 personen, ca. 40 min. Aardappelgratin met gedroogde porcini. Romige aardappelgratin is altijd een favoriet en wij maken het een beetje spannender met gedroogde porcini en smakelijke kaas.
INSTRUCTIES
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil de aardappelen en snijd ze heel dun. Snipper de uien en hak de gedroogde porcini fijn.
- Doe het mengsel van aardappelen, uien, champignons en zout en zwarte peper in een ovenschaal.
- Giet de melk en room over het mengsel en strooi de kaas erover.
- Zet in het onderste deel van de oven en bak ongeveer 30 minuten of tot de aardappelen zacht aanvoelen en de gratin een mooie kleur heeft.
- Goed voor alles van wild rundvlees tot vogels, vlees of vis zoals zeeduivel of kabeljauw.
INGREDIËNTEN
- 1 kg aardappelen, zetmeelrijk
- 1 grote gele ui
- 12 g gedroogd eekhoorntjesbrood of een andere paddenstoel
- 2 theelepels gemalen JOZO Grof Zeezout
- 0,5 theelepel grove zwarte peper
- 3 dl melk
- 3 dl room
- 100 g geraspte smakelijke kaas, zoals parmezaanse kaas of Zweedse västerbottenkaas
