JOZO voegt al sinds 1929 een snufje heerlijke smaak toe. Onze lange geschiedenis heeft ervoor gezorgd dat we de vaardigheden van het delven en malen van zout tot in de perfectie beheersen. Ons zeezout wordt gewonnen met behulp van eeuwenoude technieken. Rijk aan mineralen en sporenelementen is deze fijne korrel zeer geschikt voor het bereiden van dagelijkse maaltijden.
De vorm en grootte van een zoutkorrel bepaalt de smaakimpact. Daarom is JOZO zout gekristalliseerd in verschillende groottes. JOZO zeezout heeft een extra grove korrel, die langzaam oplost en zorgt voor een ware zoute smaakexplosie. JOZO fijn zout bestaat uit kleine korrels die gemakkelijk oplossen en de smaken van de individuele ingrediënten met elkaar verbinden.
JOZO zeezout wordt geoogst uit zoutpannen met behulp van oude technieken van verdamping door zon en wind, waarna het wordt gewassen, gedroogd en gezeefd. Het is rijk aan mineralen en sporenelementen, waardoor het zout een mildere smaak heeft.
Zout wordt beter en gelijkmatiger door de ingrediënten opgenomen als het tijdens het kook- en bereidingsproces wordt toegevoegd. Dit geldt vooral voor ingrediënten die zorgvuldig zijn samengesteld; je kunt niet altijd alles even door elkaar roeren! Sommige voedingsmiddelen hebben ook een tijdje nodig om smaken te laten trekken. Als je pas aan tafel zout toevoegt, profiteert de vloeistof daarvan, maar smaken de ingrediënten over het algemeen flauw, alsof ze ongezouten zijn.
