JOZO voegt al sinds 1929 een snufje liefde toe aan het leven. Onze lange geschiedenis heeft ervoor gezorgd dat we de vaardigheden van het delven en malen van zout tot in de perfectie beheersen. Met zout breng je smaken tot leven. Je gerechten smaken beter en je proeft meer smaken. De piramidevormige zoutvlokken van JOZO geven een heerlijke subtiele toets aan salades, gegrilde groenten, gebakken aardappelen en zoete desserts.
Zoutvlokken
FLAKES
De vorm en grootte van een zoutkorrel bepalen de smaakimpact. Daarom is JOZO zout gekristalliseerd in verschillende groottes. JOZO zoutvlokken worden gebruikt als finishing touch in gerechten, zodat je kunt genieten van hun echte delicate smaak en uitstekende crunch.
ZOUTBLOKKEN
JOZO zoutvlokken is een van de zuiverste zoutsoorten ter wereld. Het zout wordt gewonnen in Nederland en Denemarken uit ondergrondse afzettingen die miljoenen jaren geleden zijn ontstaan door de verdamping van de Zechstein Zee.
AFWERKING
Waarom heb je keukenzout nodig? Onze zoutcollectie bestaat uit ongeraffineerde, volledig natuurlijke zouten die de smaak van je favoriete gerechten versterken - slechts een snufje kan stem en textuur toevoegen. Wanneer je zout als finishing touch op je gerechten aanbrengt, zal het meer opvallen als een individueel ingrediënt en -afhankelijk van de grootte van het slijpsel- zorgen voor een subtielere smaak of een uitstekende crunch.
Chocolademousse met zoutvlokken
- Snijd de chocolade in stukken, leg in een kom boven een pan heet water (een bain-marie) en laat het langzaam smelten (zorg ervoor dat er geen druppels water in de chocolade komen). Klop de slagroom halfstijf en zet in de koelkast.
- Klop met een mixer de eidooiers met de helft van de suiker tot een luchtig mengsel. Klop in een vetvrije kom de eiwitten stijf met een mixer. Voeg tijdens het kloppen beetje bij beetje de rest van de suiker toe.
- Meng de warme chocolade door het dooiermengsel en voeg de sinaasappellikeur toe indien gebruikt. Spatel dan langzaam de slagroom door het chocolade/dooiermengsel.
- Spatel er langzaam de geklopte ...