Overslaan naar hoofdinhoud

Hele zwarte peper

JOZO voegt al sinds 1929 een snufje liefde toe aan het leven. Onze lange geschiedenis heeft ervoor gezorgd dat we de vaardigheden van het delven en malen van zout tot in de perfectie beheersen. JOZO peper is een geweldige aanvulling op onze zoutcollectie. Gebruik het in je pepermolen en breng je maaltijd op smaak.

100g doos

50 g molen

EXTRA GROF

De vorm en grootte van een zoutkorrel bepalen de smaakimpact. Daarom is JOZO zout gekristalliseerd in verschillende groottes. JOZO zeezout heeft een extra grove korrel, die langzaam oplost en zorgt voor een ware zoute smaakexplosie.

ZOUT EN PEPER

JOZO voegt al sinds 1929 een snufje liefde toe aan het leven. Onze lange geschiedenis heeft ervoor gezorgd dat we de vaardigheden van het delven en malen van zout tot in de perfectie beheersen. JOZO Zout & Peper geeft je een gemakkelijke optie door het voormengen van zout en peper in een doosje. En het heeft kleine korrels die gemakkelijk oplossen en smaken combineren.
JOZO peper extra grof is een geweldige aanvulling op onze collectie. Gebruik het in je pepermolen en voeg een lekker kruid toe aan je maaltijd.

AFWERKING

Waarom heb je keukenzout nodig? Onze zoutcollectie bestaat uit ongeraffineerde, volledig natuurlijke zouten die de smaak van je favoriete gerechten versterken - slechts een snufje kan stem en textuur toevoegen. Wanneer je zout als finishing touch op je gerechten aanbrengt, zal het meer opvallen als een individueel ingrediënt en -afhankelijk van de grootte van het slijpsel- zorgen voor een subtielere smaak of een uitstekende crunch.

Gravad lax

  1. Maal de peperkorrels fijn en meng ze met de suiker en JOZO extra grof zeezout.
    Hak de dille (inclusief de steeltjes) grof en meng ze door het zeezoutmengsel.
  2. Leg een groot stuk aluminiumfolie op een dienblad om de zalm in te wikkelen.
    Snijd de zalm in twee gelijke helften en leg de stukken op de folie met de velkant naar beneden. Verdeel het zout/dille mengsel over beide helften van de zalm en leg ze dan op elkaar met de gecoate kanten tegen elkaar. Wikkel de folie er strak omheen. Leg er vervolgens een schaal op, verzwaard met ...