Gå til hovedinnhold

Bordsalt

JOZO har tilført en klype kjærlighet i livet siden 1929. Vår lange historie har gjort at vi behersker utvinning og kverning av salt til perfeksjon. JOZO Pure fine salt består av små granuler som løser seg lett opp. Dette saltet er perfekt til å tilberede daglige måltider, og gir liv til smakene.

10 kg bøtte fint

125 g shaker ekstra fin

1 kg kartong fin

1 kg papirpose fin

600 g shaker fin

FIN OG EKSTRA FIN

Formen og størrelsen på saltkornene er avgjørende for smaksopplevelsen. Derfor krystalliseres JOZO-salt i ulike størrelser. JOZO fine salt består av små korn som løser seg lett opp og forbinder smakene til de enkelte ingrediensene. JOZO extra fine består av svært små korn som sikrer en jevn saltsmak.

SALT

JOZO Salt er en av de reneste salttypene i verden. Saltet hentes i Nederland og Danmark fra underjordiske forekomster som ble dannet for millioner av år siden ved fordampning fra Zechsteinhavet.

TILBEREDNING OG MATLAGING

Salt absorberes bedre og jevnere av ingrediensene hvis det tilsettes under tilberedningsprosessen. Dette gjelder spesielt for ingredienser som er nøye sammensatt; du kan ikke alltid bare røre rundt! Noen matvarer trenger også litt tid på å trekke til seg smakene. Hvis du bare tilsetter salt ved bordet, vil væsken ha godt av det, men ingrediensene vil som regel smake kjedelig, som om de var usaltede.

Grillet Côte de boeuf med chimichurri

  1. Ta kjøttet ut av kjøleskapet og la det stå i ca. 1 time for å komme til romtemperatur. Forvarm ovnen til 160°C.
  2. Gni inn kjøttet med olivenolje og dryss lett over JOZO ekstra fint salt og pepper. Brun kjøttet i noen minutter på begge sider i en varm stekepanne.
  3. Legg kjøttet over i et stekebrett, dryss over litt hakket timian og stek det i ovnen til det er medium stekt (rosa), ca. 30 minutter avhengig av tykkelsen. Sjekk om kjøttet er gjennomstekt etter 20 minutter. Hvis du foretrekker kjøttet gjennomstekt, kan du...