Frittata

Ingredienser til 4 personer, ca. 45 min. Fritatta med potet, courgette og lagret ost.

RETNINGER

1. Sett ovnen på 175 grader, gjerne grillfunksjon. Skjær potetene i skiver. Riv squash og purre i strimler.
2. Hakk hvitløksfeddene. Varm opp en stekepanne i støpejern (slik at den tåler stekeovnen).
3. Dekk bunnen med olivenolje og stek potetene til de er litt gyllenbrune, dette tar ca. 10 minutter. Tilsett squash og løk halvveis og stek sammen med potetene. Krydre med salt og pepper.
4. Knus eggene i en bolle. Tilsett melk og fløte samt salt og pepper og pisk sammen. Hell blandingen over potetene og stek frittataen på svak varme uten å røre til eggeblandingen har satt seg, det tar ca. 8-12 minutter (avhengig av hva slags stekepanne du bruker).
5. Fordel den revne osten over frittataen og sett den inn i midten av ovnen.
6. Stek i ca. 15 minutter eller til overflaten har fått en fin gyllen farge. Server straks med en frisk grønnsakssalat, gjerne med litt urter i.