Med tomat, rosmarin og grovsalt. Tilbehør, til 6 personer, 20 minutter.
RETNINGER
- Bland begge meltypene sammen i en stor bolle, sammen med en spiseskje JOZO fint rent salt og lag det hule midten. Dryss det fine saltet på kantene og gjæren i midten av det hule. Hell vannet ned i det hule på gjæren. Rør rundt i blandingen.
- Dryss mel på en ren arbeidsflate og hell deigen ut på den. Elt deigen i ca. 10 minutter.
- Smør en stor, ren rørebolle med litt olivenolje og legg deigen i den. Dryss over litt mer mel, dekk til med et rent kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted i 30 minutter, til volumet er omtrent doblet.
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Elt deigen igjen og legg den på et stekebrett dekket med bakepapir. Trykk den flat i den formen du ønsker. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la den heve i ytterligere ca. 30 minutter.
- Bruk tomlene til å trykke fordypninger i brødet og legg tomatskivene på toppen. Dryss over rosmarin, timian og grovsalt. Drypp godt med olivenolje og stek i ovnen i ca. 20 minutter til de er gyllenbrune.
- Server med olivenolje eller smør.
INGREDIENSER

- 400 g hvitt brødmel + ekstra til å drysse over
- 100 g fin semulegryn
- 300 ml lunkent vann
- 7 g tørket gjær
- ½ ss sukker
- 2 mellomstore tomater
- 2 kvister rosmarin
- 2 kvister timian
- Ekstra virgin olivenolje
- JOZO havsalt grovt
- JOZO finjodisert salt
Du vil også trenge:
Smørbart papir