Avec du sel, vous pouvez faire vivre les saveurs. Les petits grains finement filtrés de JOZO conviennent extrêmement bien à la préparation de vos repas quotidiens à base de viande. Si vous assaisonnez votre viande avec du sel avant de la faire cuire, le sel se combinera intimement à la structure de la viande et optimisera en même temps la sensation de goût. Comme le sel extrait aussi l'humidité de la viande, nous ne recommandons ce procédé chez JOZO que pour la viande très fraîche, n'ayant pas été congelée.