Directions

1. Dans un récipient, battre les œufs avec le lait et ajouter une pincée de poivre et de sel.

2. Faire chauffer un morceau de beurre dans une poêle à feu moyen et y verser les œufs battus.

3. À feu réduit, cuire l’omelette presque à point en 4 minutes environ.

4. Couper les tomates et le poivron en petits morceaux.

5. Répartir les pousses d’épinard et les morceaux de tomates et de poivron sur l’omelette et plier celle-ci en deux.

6. Faire cuire l’omelette encore quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soit à point et que les légumes soient chauds.