Pour 4 personnes, environ 20 min. Soupe chaude aux crevettes | Español Si vous n'avez pas de bouillon de crustacés à la maison, vous pouvez utiliser un cube de bouillon ou un concentré de fond que vous mélangez à de l'eau chaude.
DIRECTIONS
- Décortiquer les crevettes et les réserver.
- Couper le poireau grossièrement et hacher l'ail. Couper les poivrons en tranches grossières et le chorizo en fines tranches.
- Chauffer une grande casserole avec de l'huile et râper l'ail, les poivrons et le chorizo pendant quelques instants.
- Ajouter le poivron et le poireau et battre le bouillon de fruits de mer, le vin et la crème.
- Faire bouillir et cuire pendant environ 10 minutes. Remuer de temps en temps.
- Ajouter les crevettes, assaisonner de sel et de poivre noir et servir immédiatement avec un pain savoureux.
INGRÉDIENTS
- 15 cm de poireau
- 2 gousses d'ail
- 2 poivrons rouges
- 2 saucisses chorizo
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza
- 2 cuillères à café de poivre fort en poudre
- 2 dl de vin blanc sec
- 3 dl de crème
- 4 dl de bouillon de crustacés
- 500 g de crevettes décortiquées
- Sel fin de mer JOZO
- Poivre noir moulu
