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pour 1 personne

DIRECTIONS

  1. Dans un bol, fouettez légèrement les œufs avec le lait, ajoutez une pincée de poivre et de sel.
  2. Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle à frire à feu moyen et versez-y le mélange d'œufs fouettés.
  3. Faites frire l'omelette pendant environ 3 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite.
  4. Coupez finement la tomate et le poivron.
  5. Répartissez les jeunes pousses d'épinards, les tomates et le poivron sur l'omelette et pliez-la en deux.
  6. Continuez à faire frire l'omelette pendant quelques minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elle soit cuite et que les légumes soient bien chauds.

INGRÉDIENTS