Muffins salés

Pour 4 personnes

DIRECTIONS

Préparation des muffins

1. Hacher finement l'ail.
2. Hacher finement les épinards.
3. Hacher grossièrement les olives.
4. Râper le parmesan.
5. Préchauffer le four à 180°C (160°C pour un four à chaleur tournante).
6. Graisser un moule à muffins avec de l'huile d'olive.
7. Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel, puis réserver.
8. Dans un autre bol, fouetter les œufs jusqu'à ce qu'ils commencent à mousser.
9. Incorporer progressivement l'huile d'olive à l'aide d'un fouet.
10. Mélanger l'ail et les épinards au mélange d'œufs.
11. Tamiser le mélange de farine dans le mélange d'œufs et l'incorporer délicatement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.
12. Incorporer les olives, un peu de poivre noir et le parmesan.
13. Répartir uniformément la pâte dans le moule à muffins.
14. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les petits pains aient levé et soient dorés.
15. Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent dans un rouleau ; s'il ressort propre, les rouleaux sont cuits.
16. Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes. Retirer délicatement les rouleaux du moule et les laisser refroidir complètement.

Préparation du fromage frais aux herbes

1. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse.
2. Hacher finement la ciboulette.
3. Retirer les feuilles de persil des tiges et les hacher finement.
4. Mélanger les herbes au fromage frais.
5. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre de Jozo.