JOZO on lisännyt elämään ripaus rakkautta vuodesta 1929 lähtien. Pitkän historiamme ansiosta hallitsemme suolan louhinnan ja jauhamisen täydellisesti. JOZO Pure Fine -suola koostuu pienistä rakeista, jotka liukenevat helposti. Tämä suola sopii erinomaisesti päivittäisten aterioiden valmistukseen, joka tuo makuja eloon.
Suolarakeiden muoto ja koko määräävät makuvaikutuksen. Siksi JOZO-suola kiteytetään erikokoisiksi. JOZO hieno suola koostuu pienistä jyvistä, jotka liukenevat helposti ja yhdistävät yksittäisten ainesosien makuja. JOZO extra fine koostuu erittäin pienistä rakeista, jotka takaavat tasaisen suolan maun.
JOZO-suola on yksi maailman puhtaimmista suolatyypeistä. Suola saadaan Alankomaista ja Tanskasta maanalaisista esiintymistä, jotka ovat syntyneet miljoonia vuosia sitten Zechsteininmeren haihtumisen seurauksena.
Suola imeytyy ainesosiin paremmin ja tasaisemmin, jos se lisätään kypsennys- ja valmistusprosessin aikana. Tämä pätee erityisesti huolellisesti koottuihin ainesosiin; aina ei voi vain sekoittaa asioita! Joissakin elintarvikkeissa makujen imeytyminen kestää myös jonkin aikaa. Jos lisäät suolaa vasta pöydässä, neste hyötyy, mutta ainekset maistuvat yleensä mauttomilta, aivan kuin ne olisivat suolattomia.
