Tarjoilee 4
Ohjeet
- Sekoita jauheliha ja harissa-mausteseos keskenään ja muotoile niistä pieniä palloja. Aseta 3 palloa kuhunkin vartaaseen.
- Sekoita pienessä kulhossa auringonkukkaöljy, punaviinietikka, sinappi ja hunaja kastikkeeksi.
- Yhdistä silputtu punakaali ja porkkanasuikaleet kulhossa. Lisää kastike ja sekoita hyvin. Jäähdytä hetkeksi, jotta maut kehittyvät.
- Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla kullanruskeiksi.
- Grillaa köftejä kaikilta puolilta, kunnes ne ovat ruskistuneet ja läpikypsiä.
- Aseta kokovehnäkääre lautaselle. Lisää joukkoon osa punakaalisalaatista. Irrota köfte varovasti vartaista ja aseta ne salaatin päälle. Ripottele päälle paahdettuja pinjansiemeniä.
- Rullaa kääre kokoon ja nauti.
Vinkki: Tarjoile kääreet valkosipulikastikkeen, tzatzikin tai yrttimajoneesin kanssa lisämaun tuomiseksi. Ripottele päälle tuoretta hienonnettua persiljaa.
AINESOSAT
- 4 täysjyvävehnä-wrappia
- 300 grammaa sekalaista jauhelihaa
- 2 ruokalusikallista harissa-mausteseosta
- 300 grammaa tuoretta silputtua punakaalia
- 150 grammaa porkkanaa, julienoituina paloina
- 6 rkl auringonkukkaöljyä
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 2 tl sinappia
- 1 ruokalusikallinen hunajaa
- 50 grammaa pinjansiemeniä
- Pippuri (JOZO kokonainen mustapippuri)
- Suola (JOZO karkea merisuola)
- Suuret vartaat tai metallivartaat
- Tzatziki, valkosipulikastike tai yrttimajoneesi
