Sitrussalaatti

Fenkolia, avokadoa, tilliä, herneenversoja ja tuoresuolaa. Lisukkeena, 4 annosta, 20 minuuttia.

OHJEET

1. Poista sitrushedelmien ylä- ja alapäät. Leikkaa terävällä veitsellä hedelmän kuori alaspäin ja leikkaa kaikki hedelmät viipaleiksi.
2. Leikkaa fenkolisipuli pituussuunnassa kahtia. Leikkaa sydän pois ja viipaloi fenkoli mahdollisimman ohueksi (pituussuunnassa).
3. Leikkaa banaanisalottisipuli ohuiksi puolikuoriksi ja hienonna tilli karkeaksi. Kuori avokado, poista kivi ja leikkaa se myös pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi.
4. Asettele sitrushedelmät, fenkoli, avokado, salottisipuli ja tilli suurelle, tasaiselle tarjoiluvadille. Koristele herneenversoilla ja pirskota runsaasti oliiviöljyä. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
5. Tarjoile rapean leivän kanssa.