Lisukkeeksi, tarjoilee 4, n. 40 min. Perunagratiini, jossa on kuivattuja sianpuolukoita. Kermainen perunagratiini on aina suosikki, ja me teemme siitä erityisen jännittävää kuivattujen sianpuolukoiden ja maukkaan juuston avulla.
OHJEET
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Kuori perunat ja viipaloi ne todella ohuiksi. Silppua sipulit ja hienonna kuivatut porcini.
- Laita perunat, sipulit, sienet sekä suola ja mustapippuri uuninkestävään muottiin.
- Kaada maito ja kerma seoksen päälle ja ripottele juusto päälle.
- Laita uunin alaosaan ja paista noin 30 minuuttia tai kunnes perunat tuntuvat pehmeiltä ja gratiini on saanut kauniin värin.
- Sopii kaikkeen luonnonvaraisesta naudanlihasta lintuihin, lihaan tai kalaan, kuten merikrottuun tai turskakalaan.
AINESOSAT
- 1 kg tärkkelyspitoisia perunoita
- 1 suuri keltainen sipuli
- 12 g kuivattuja herkkusieniä tai muita sieniä
- 2 tl jauhettua JOZO Merisuola
- 0,5 tl karkea mustapippuri
- 3 dl maitoa
- 3 dl kermaa
- 100 g maukasta juustoraastetta, kuten parmesaania tai ruotsalaista västerbotten-juustoa.
