Kuumaa katkarapukeittoa

Tarjoilee 4, n. 20 min. Kuuma katkarapukeitto | Español. Jos sinulla ei ole kotona omaa äyriäislientä, voit käyttää joko liemikuutiota tai liemitiivistettä, jonka sekoitat kuumaan veteen.

OHJEET

1. Kuori katkaravut ja laita ne sivuun.
2. Leikkaa purjo karkeaksi ja hienonna valkosipuli. Leikkaa chilit karkeiksi viipaleiksi ja chorizo ohuiksi viipaleiksi.
3. Kuumenna suuressa kattilassa öljyä ja raasta valkosipulia, paprikaa ja chorizoa hetki.
4. Lisää chilit ja purjo ja vatkaa joukkoon äyriäisliemi, viini ja kerma.
5. Keitä ja keitä noin 10 minuuttia. Sekoita silloin tällöin.
6. Lisää katkaravut, mausta suolalla ja mustapippurilla ja tarjoile heti maukkaan leivän kanssa.