Siirry pääsisältöön

Tarjoilee 4, n. 45 min. Fritatta perunalla, kesäkurpitsalla ja kypsytetyllä juustolla.

OHJEET

  1. Aseta uuni 175 asteeseen, mieluiten grillitoiminto. Leikkaa perunat viipaleiksi. Silppua kesäkurpitsa ja purjo.
  2. Pilko valkosipulinkynnet. Kuumenna valurautapannu (jotta se kestää uunia).
  3. Peitä pohja oliiviöljyllä ja paista perunat hieman kullanruskeiksi, noin 10 minuuttia. Lisää kesäkurpitsa ja sipuli puolivälissä ja paista ne yhdessä perunoiden kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
  4. Riko munat kulhoon. Lisää maito ja kerma sekä suola ja pippuri ja vatkaa. Kaada seos perunoiden päälle ja paista frittataa miedolla lämmöllä sekoittamatta, kunnes munaseos on tasaantunut, se kestää noin 8-12 minuuttia (riippuen käyttämästäsi paistinpannusta).
  5. Levitä juustoraaste frittatan päälle ja laita uunin keskiosaan.
  6. Paista noin 15 minuuttia tai kunnes pinta on hienoisen kullanvärinen. Tarjoile heti tuoreen vihannessalaatin kanssa, mieluiten yrttisalaatin kanssa.

AINESOSAT

  • Oliiviöljy
  • 300 g tärkkelyspitoisia perunoita
  • 150 g kesäkurpitsaa
  • 15 cm purjoa
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 75 g maukasta, kypsytettyä juustoraastetta
  • 8 munaa
  • 1 dl tavallista maitoa
  • 1 dl kermaa
  • JOZO Jodioitu pöytäsuola
  • Karkea mustapippuri