Tarjoilee 4, n. 45 min. Fritatta perunalla, kesäkurpitsalla ja kypsytetyllä juustolla.
OHJEET
- Aseta uuni 175 asteeseen, mieluiten grillitoiminto. Leikkaa perunat viipaleiksi. Silppua kesäkurpitsa ja purjo.
- Pilko valkosipulinkynnet. Kuumenna valurautapannu (jotta se kestää uunia).
- Peitä pohja oliiviöljyllä ja paista perunat hieman kullanruskeiksi, noin 10 minuuttia. Lisää kesäkurpitsa ja sipuli puolivälissä ja paista ne yhdessä perunoiden kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Riko munat kulhoon. Lisää maito ja kerma sekä suola ja pippuri ja vatkaa. Kaada seos perunoiden päälle ja paista frittataa miedolla lämmöllä sekoittamatta, kunnes munaseos on tasaantunut, se kestää noin 8-12 minuuttia (riippuen käyttämästäsi paistinpannusta).
- Levitä juustoraaste frittatan päälle ja laita uunin keskiosaan.
- Paista noin 15 minuuttia tai kunnes pinta on hienoisen kullanvärinen. Tarjoile heti tuoreen vihannessalaatin kanssa, mieluiten yrttisalaatin kanssa.
AINESOSAT

- Oliiviöljy
- 300 g tärkkelyspitoisia perunoita
- 150 g kesäkurpitsaa
- 15 cm purjoa
- 1 valkosipulinkynsi
- 75 g maukasta, kypsytettyä juustoraastetta
- 8 munaa
- 1 dl tavallista maitoa
- 1 dl kermaa
- JOZO Jodioitu pöytäsuola
- Karkea mustapippuri