Siirry pääsisältöön

Tomaatin, rosmariinin ja karkean suolan kanssa. Lisukkeena, palvelee 6, 20 minuuttia.

OHJEET

  1. Sekoita molemmat jauhot keskenään suuressa kulhossa ja sekoita ruokalusikallinen jauhoja. JOZO hieno puhdas suola ja tee keskelle ontto kolo. Ripottele hienoa suolaa reunoille ja hiivaa onkalon keskelle. Kaada vesi onteloon hiivaa päälle. Sekoita seosta.
  2. Pölytä puhdas työtaso jauhoilla ja kaada seos sille. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia.
  3. Voitele suuri, puhdas sekoituskulho pienellä määrällä oliiviöljyä ja laita taikina siihen. Pölytä vielä hieman jauhoja, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä paikassa 30 minuuttia, kunnes taikina on noin kaksinkertaistunut.
  4. Esilämmitä uuni 220°C.
  5. Vaivaa taikina uudelleen ja aseta se leivinpaperilla päällystetylle pellille. Painele se tasaiseksi haluamaasi muotoon. Peitä taikina pyyhkeellä ja anna kohota vielä noin 30 minuuttia.
  6. Paina peukaloilla kuoppia leipään ja aseta tomaattiviipaleet päälle. Ripottele päälle rosmariinia, timjamia ja karkeaa suolaa. Lorauta päälle hyvin oliiviöljyä ja paista uunissa noin 20 minuuttia, kunnes leivät ovat kullanruskeita.
  7. Tarjoile oliiviöljyn tai voin kanssa.

AINESOSAT

  • 400 g valkoisia leipäjauhoja + ylimääräistä pölyämistä varten
  • 100 g hienoa mannasuurimoa
  • 300 ml haaleaa vettä
  • 7 g kuivahiivaa
  • ½ rkl sokeria
  • 2 keskikokoista tomaattia
  • 2 oksaa rosmariinia
  • 2 oksaa timjamia
  • Ekstra-neitsytoliiviöljy
  • JOZO merisuola karkea
  • JOZO hienojodioitu suola

Tarvitset myös:

Rasvanpitävä paperi