Para 4 personas, aprox. 20 min. Sopa caliente de gambas | English Si no tienes caldo de marisco en casa, puedes utilizar caldo en pastillas o fond concentrado que mezclas con agua caliente.
DIRECCIONES
- Pelar las gambas y reservar.
- Cortar el puerro grueso y picar el ajo. Cortar los pimientos en rodajas gruesas y el chorizo en rodajas finas.
- Calentar una cacerola grande con aceite y rallar el ajo, los pimientos y el chorizo durante un rato.
- Añadir el pimiento y el puerro y batir el caldo de marisco, el vino y la nata.
- Hervir y cocer durante unos 10 minutos. Remover de vez en cuando.
- Añadir las gambas, sazonar con sal y pimienta negra y servir inmediatamente con un sabroso pan.
INGREDIENTES
- Puerro de 15 cm
- 2 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 2 chorizos
- 1 cucharada de aceite de colza
- 2 cucharaditas de pimienta fuerte en polvo
- 2 dl de vino blanco seco
- 3 dl de nata
- 4 dl de caldo de marisco
- 500 g de gambas con piel
- Sal marina fina JOZO
- Pimienta negra molida
