Panna cotta de chocolate con leche

Postre, para 4 personas, preparación aprox. 15 min, espera 2,5 h

DIRECCIONES

1. Poner las hojas de gelatina en agua fría.
2. Hervir la nata y cocer a fuego lento durante un minuto. Retirar el cazo del fuego y dejar enfriar un poco.
3. Añadir el chocolate y remover hasta que se derrita.
4. Exprimir las hojas de gelatina e incorporarlas a la nata junto con la sal en escamas. Remover hasta que la gelatina se haya derretido.
5. Dejar reposar la mezcla durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
6. A continuación, verter en moldes pequeños. Cubrir con plástico y poner en la nevera durante al menos 2 horas.
7. Espolvorear un poco más de sal por encima y servir con frambuesas frescas o congeladas y descongeladas.