Magdalenas saladas

Para 4 personas

DIRECCIONES

Preparación de las magdalenas

1. Picar finamente el ajo.
2. Picar finamente las espinacas.
3. Picar las aceitunas.
4. Rallar el queso parmesano.
5. Precalentar el horno a 180°C (160°C para un horno de ventilador).
6. Engrasar un molde para magdalenas con aceite de oliva.
7. En un bol, mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal, y reservar.
8. En otro bol, batir los huevos hasta que empiecen a hacer espuma.
9. Añadir poco a poco el aceite de oliva.
10. Mezclar el ajo y las espinacas con la mezcla de huevo.
11. Tamizar la mezcla de harina en la mezcla de huevo y mezclar suavemente con una cuchara de madera hasta que estén bien combinados.
12. Añada las aceitunas, un poco de pimienta negra y el queso parmesano.
13. Distribuya uniformemente la masa en el molde para magdalenas.
14. Hornear durante 30-40 minutos, hasta que los panecillos hayan subido y estén dorados.
15. Para comprobar si están hechos, introduzca un palillo en uno de los panecillos; si sale limpio, los panecillos están hechos.
16. Sacar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos. Retire con cuidado los panecillos del molde y deje que se enfríen por completo.

Preparación de la crema de queso a las hierbas

1. En un bol, remueva el queso crema hasta que quede suave.
2. Picar finamente el cebollino.
3. Quitar las hojas de perejil de los tallos y picar finamente.
4. Mezclar las hierbas con el queso crema.
5. Sazonar al gusto con sal y pimienta Jozo.