Guarnición, para 4 personas, aprox. 40 min. Gratinado de patatas con boletus secos El gratinado cremoso de patatas es siempre uno de los platos favoritos y nosotros lo hacemos un poco más emocionante con boletus secos y sabroso queso.
DIRECCIONES
- Calentar el horno a 200 grados.
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas. Desmenuza las cebollas y pica los boletus secos.
- Poner la mezcla de patatas, cebollas, champiñones y sal y pimienta negra en un molde apto para el horno.
- Verter la leche y la nata sobre la mezcla y espolvorear el queso por encima.
- Meter en la parte baja del horno y hornear durante unos 30 minutos o hasta que las patatas estén blandas y el gratinado tenga un bonito color.
- Sirve para todo, desde carne de vacuno salvaje hasta aves, carne o pescados como el rape o el bacalao.
INGREDIENTES
- 1 kg de patatas feculentas
- 1 cebolla amarilla grande
- 12 g de boletus secos u otra seta
- 2 cucharaditas molidas Sal gruesa JOZO
- 0,5 cucharadita pimienta negra gruesa
- 3 dl de leche
- 3 dl de nata
- 100 g de queso sabroso rallado, como parmesano o queso sueco västerbotten
