JOZO lleva añadiendo una pizca de amor a la vida desde 1929. Nuestra larga historia nos ha hecho dominar a la perfección las técnicas de extracción y molienda de la sal. La sal fina pura JOZO se compone de pequeños gránulos que se disuelven fácilmente. Esta sal es ideal para preparar las comidas diarias, dando vida a los sabores.
La forma y el tamaño de un grano de sal determinan el impacto del sabor. Por eso la sal JOZO se cristaliza en varios tamaños. La sal fina JOZO consiste en pequeños granos que se disuelven fácilmente y conectan los sabores de los ingredientes individuales. JOZO extrafina se compone de gránulos muy pequeños, que garantizan un sabor uniforme de la sal.
La sal en escamas JOZO es una de las sales más puras del mundo. La sal se extrae en los Países Bajos y Dinamarca de depósitos subterráneos creados hace millones de años por la evaporación del Mar de Zechstein.
Los ingredientes absorben mejor y de forma más uniforme la sal si se añade durante el proceso de cocción y preparación. Esto es especialmente cierto en el caso de los ingredientes que se han ensamblado cuidadosamente; ¡no siempre se puede remover todo sin más! Además, algunos alimentos tardan un poco en absorber los sabores. Si añades la sal sólo en la mesa, el líquido se beneficiará, pero los ingredientes tendrán en general un sabor insípido, como si no estuvieran salados.
