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JOZO lleva añadiendo una pizca de amor a la vida desde 1929. Nuestra larga historia nos ha hecho dominar a la perfección las técnicas de extracción y molienda de la sal. La sal gruesa JOZO se compone de gránulos gruesos y angulosos, que desprenden mucho más sabor enseguida debido a su forma. Su tamaño hace que esta sal sea perfecta para su molinillo de sal, utilizándola durante sus comidas. Buena para la salud: el yodo contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y a la función cognitiva normal.

500 g de sal gorda de molino

800g cartón grueso

800 g de sal gorda

8 kg de sal gorda

COARSE

La forma y el tamaño de un grano de sal determinan el impacto del sabor. Por eso la sal JOZO se cristaliza en varios tamaños. La sal fina JOZO se compone de pequeños granos que se disuelven fácilmente y conectan los sabores de los ingredientes individuales.

PREPARAR Y COCINAR

Los ingredientes absorben mejor y de forma más uniforme la sal si se añade durante el proceso de cocción y preparación. Esto es especialmente cierto en el caso de los ingredientes que se han ensamblado cuidadosamente; ¡no siempre se puede remover todo sin más! Además, algunos alimentos tardan un poco en absorber los sabores. Si añades la sal sólo en la mesa, el líquido se beneficiará, pero los ingredientes tendrán en general un sabor insípido, como si no estuvieran salados.

Focaccia

  1. Mezcle ambos tipos de harina en un bol grande, junto con una cucharada de Sal fina pura JOZO y hacer un hueco en el centro. Espolvorear la sal fina en los bordes y la levadura en el centro del hueco. Vierte el agua en el hueco sobre la levadura. Remover la mezcla.
  2. Espolvorear una superficie de trabajo limpia con harina y volcar la masa sobre ella. Amase la masa durante unos 10 minutos.
  3. Engrasar un bol grande y limpio con un poco de aceite de oliva y colocar la masa. Espolvoréela con un poco más de harina, cúbrala con un paño de cocina limpio y...

Empezar a cocinar