JOZO lleva añadiendo una pizca de amor a la vida desde 1929. Nuestra larga historia nos ha hecho dominar a la perfección las técnicas de extracción y molienda de la sal. La sal fina JOZO Light contiene al menos 70% menos sodio que la sal de mesa normal y aporta potasio que contribuye además al funcionamiento normal del sistema nervioso y los músculos. La sal fina JOZO tiene un grano pequeño que se disuelve fácilmente y combina los sabores.
La forma y el tamaño de un grano de sal determinan el impacto del sabor. Por eso la sal JOZO se cristaliza en varios tamaños. La sal fina JOZO se compone de pequeños granos que se disuelven fácilmente y conectan los sabores de los ingredientes individuales.
La sal JOZO baja en sodio es una de las sales más puras del mundo. La sal se obtiene en los Países Bajos y Dinamarca a partir de depósitos subterráneos creados hace millones de años por la evaporación del Mar de Zechstein. Buena para la salud: el potasio y un consumo reducido de sodio contribuyen a mantener una tensión arterial normal. Además, el potasio contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y los músculos. JOZO contiene al menos 70% menos de sodio que la sal de mesa normal. Se recomienda una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.
Los ingredientes absorben mejor y de forma más uniforme la sal si se añade durante el proceso de cocción y preparación. Esto es especialmente cierto en el caso de los ingredientes que se han ensamblado cuidadosamente; ¡no siempre se puede remover todo sin más! Además, algunos alimentos tardan un poco en absorber los sabores. Si añades la sal sólo en la mesa, el líquido se beneficiará, pero los ingredientes tendrán en general un sabor insípido, como si no estuvieran salados.
