Trifle mit Brownie und gesalzenem Karamell

Dessert, für 4 Personen

ANWEISUNG

1. Geben Sie den Zucker und das Wasser bei niedriger Hitze in einen Kochtopf.
2. Langsam zum Kochen bringen. Nicht umrühren! Lassen Sie die Mischung blubbern, bis sie eine schöne goldene Farbe annimmt. Erst dann rühren Sie das Karamell mit einem Schneebesen um.
3. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig geschmolzen ist.
4. Fügen Sie die Schlagsahne hinzu. Die Mischung wird wild sprudeln, aber rühren Sie weiter, bis die Karamellsauce beginnt einzudicken. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Sauce ein paar Minuten abkühlen.
5. Fügen Sie dann einen halben Teelöffel Himalaya Salz hinzu und rühren Sie die Sauce um.
6. Gießen Sie die Karamellsauce in einen Krug.
7. Schlagen Sie die Sahne mit 2 Esslöffeln Zucker, bis sie leicht angedickt ist. Rühren Sie den Mascarpone und heben Sie die geschlagene Sahne mit einem Spatel unter.
8. Schneiden Sie die Hälfte des Brownies in kleine Blöcke.
9. Nehmen Sie 4 Serviergläser und schichten Sie den Brownie, die Mascarponecreme und die Karamellsauce. Mit der Karamellsoße abschließen.
10. Mit gehackten Mandeln bestreuen.