Hauptgericht, für 4 Personen, 20 Minuten.
ANWEISUNG
- Zerkleinern Sie den Speck und braten Sie ihn leicht an. Lassen Sie ihn auf Haushaltspapier abtropfen.
- Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser. Rühren Sie die Sahne, den schwarzen Pfeffer, den geriebenen Käse und die Salzflocken zusammen.
- Geben Sie die Eier in kochendes Wasser und kochen Sie sie für 3,5 Minuten. Mischen Sie die Nudeln mit der Sahne-Käse-Mischung.
- Geben Sie die Pasta in Servierschüsseln und streuen Sie den Speck und den gehackten Rucola darüber.
- Schälen Sie die Eier und legen Sie ein Ei auf jede Portion.
- Zum Schluss mit Salzflocken, geriebenem schwarzen Pfeffer und geriebenem Parmesan abschmecken.
ZUTATEN
- 1 Packung Speck (140 g)
- 500 g Linguine, Spaghetti oder andere Nudeln
- 2 dl Sahne
- 0,5 Teelöffel grober schwarzer Pfeffer
- 100 g geriebener Parmesankäse
- 1 Teelöffel JOZO Flockensalz
- 4 Eier
- 1,5 dl gehackter Rucola
- JOZO-Flocken und geriebener Parmesankäse zum Servieren
