Frittata

Für 4 Personen, ca. 45 Min. Fritatta mit Kartoffeln, Zucchini und gereiftem Käse.

ANWEISUNG

1. Den Backofen auf 175 Grad, vorzugsweise Grillfunktion, einstellen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zucchini und Lauch zerkleinern.
2. Die Knoblauchzehen hacken. Eine gusseiserne Bratpfanne erhitzen (damit sie für den Ofen geeignet ist).
3. Den Boden mit Olivenöl bedecken und die Kartoffeln leicht goldbraun braten, das dauert etwa 10 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit die Zucchini und die Zwiebeln hinzufügen und zusammen mit den Kartoffeln braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen. Milch und Sahne sowie Salz und Pfeffer hinzugeben und verquirlen. Die Mischung über die Kartoffeln gießen und die Frittata bei schwacher Hitze ohne Rühren backen, bis sich die Eimischung setzt, das dauert etwa 8-12 Minuten (je nach Art der Pfanne, die Sie verwenden).
5. Den geriebenen Käse auf der Frittata verteilen und in die Mitte des Ofens schieben.
6. Etwa 15 Minuten backen oder bis die Oberfläche eine feine goldene Farbe hat. Sofort mit einem frischen Gemüsesalat, vorzugsweise mit Kräutern, servieren.