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Flockensalz

JOZO bringt seit 1929 eine Prise Liebe ins Leben. Dank unserer langen Geschichte beherrschen wir die Kunst der Salzgewinnung und -vermahlung in Perfektion. Mit Salz können Sie Aromen zum Leben erwecken. Ihre Gerichte schmecken besser und Sie werden mehr Aromen schmecken. Die pyramidenförmigen Salzflocken von JOZO verleihen Salaten, gegrilltem Gemüse, gebackenen Kartoffeln und süßen Desserts eine herrlich subtile Note.

1kg-Eimer

250g-Karton

FLAKES

Die Form und Größe eines Salzkorns bestimmen die Geschmackswirkung. Deshalb wird JOZO Salz in verschiedenen Größen kristallisiert. Die JOZO-Salzflocken werden zum Verfeinern von Gerichten verwendet, damit Sie ihr wahres, delikates Aroma und ihre hervorragende Knusprigkeit genießen können.

SALT FLAKES

JOZO Salzflocken ist eine der reinsten Salzsorten der Welt. Das Salz wird in den Niederlanden und Dänemark aus unterirdischen Lagerstätten gewonnen, die vor Millionen von Jahren durch die Verdunstung des Zechsteinmeeres entstanden sind.

FERTIGUNG

Warum brauchen Sie Salz zum Verfeinern in Ihrer Küche? Unsere Salzkollektion besteht aus unraffinierten, naturbelassenen Salzen, die den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte verfeinern - schon eine Prise reicht aus, um Ihren Gerichten Stimme und Textur zu verleihen. Wenn Sie Ihren Gerichten den letzten Schliff geben, hebt sich das Salz stärker als einzelne Zutat ab und sorgt - je nach Größe der Körnung - für einen subtileren Geschmack oder einen ausgezeichneten Knackpunkt.

Mousse au Chocolat mit Salzflocken

  1. Die Schokolade in Stücke schneiden und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad (bain marie) langsam schmelzen lassen (darauf achten, dass keine Wassertropfen in die Schokolade gelangen). Die Sahne halbsteif schlagen und in den Kühlschrank stellen.
  2. Die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers mit einem Mixer zu einer hellen Masse schlagen. In einer fettfreien Schüssel das Eiweiß mit dem Mixer zu steifem Schnee schlagen. Während des Schlagens den Rest des Zuckers nach und nach einrieseln lassen.
  3. Die warme Schokolade unter die Eigelbmischung rühren und gegebenenfalls den Orangenlikör hinzufügen. Dann langsam die Schlagsahne unter die Schokoladen-Eigelb-Mischung heben.
  4. Langsam den geschlagenen ... unterheben.

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