Trifli med brownie & saltet karamel

Dessert, til 4 personer

Anvisninger

1. Hæld sukker og vand i en gryde ved lav varme.
2. Bring det langsomt i kog. Rør ikke rundt! Lad det boble, indtil blandingen begynder at få en flot gylden farve. Rør først derefter i karamellen med et piskeris.
3. Tilsæt smørret, og rør, til det er helt smeltet.
4. Tilsæt piskefløde. Blandingen vil boble voldsomt, men bliv ved med at røre, indtil karamelsaucen begynder at blive tykkere. Sluk for varmen, og lad saucen køle af i et par minutter.
5. Tilsæt derefter en halv teskefuld himalayasalt, og rør saucen igennem.
6. Hæld karamelsaucen i en kande.
7. Pisk fløden med 2 spiseskefulde sukker, indtil den er lidt tykkere. Rør mascarpone, og tilsæt flødeskummet med en spatel.
8. Skær halvdelen af brownien ud i små blokke.
9. Tag 4 portionsglas, og lav lag af brownie, mascarponecreme og karamelsauce. Slut af med karamelsauce.
10. Drys med hakkede mandler.