Spring til hovedindhold

Bordsalt

JOZO har tilført livet en knivspids kærlighed siden 1929. Vores lange historie har gjort, at vi mestrer kunsten at udvinde og male salt til perfektion. JOZO Pure fine salt består af små granulater, der let opløses. Dette salt er fantastisk til tilberedning af daglige måltider og giver smag til livet.

10 kg spand fin

125 g shaker ekstra fin

1 kg karton fint

1 kg papirpose fin

600 g rystepude fin

FIN & EKSTRA FIN

Formen og størrelsen på et saltkorn bestemmer smagseffekten. Derfor er JOZO-salt krystalliseret i forskellige størrelser. JOZO fine salt består af små korn, der opløses let og forbinder de enkelte ingrediensers smag. JOZO extra fine består af meget små korn, som sikrer en ensartet saltsmag.

SALT

JOZO Salt er en af de reneste salttyper i verden. Saltet udvindes i Holland og Danmark fra underjordiske aflejringer, der blev skabt for millioner af år siden ved fordampning fra Zechsteinhavet.

FORBEREDELSE OG MADLAVNING

Salt absorberes bedre og mere jævnt af ingredienserne, hvis det tilsættes under tilberedningsprocessen. Det gælder især for ingredienser, der er omhyggeligt sammensat; man kan ikke altid bare røre rundt i tingene! I nogle fødevarer tager det også et stykke tid, før smagen at suge i gennem. Hvis du først tilsætter salt ved bordet, vil det gavne væsken, men ingredienserne vil generelt smage kedeligt, som om de var usaltede.

Grillet 'Côte de boeuf' med 'chimichurri'

  1. Tag kødet ud af køleskabet, og lad det stå i ca. 1 time, så det får stuetemperatur. Forvarm ovnen til 160°C.
  2. Gnid kødet med olivenolie, og drys let med JOZO ekstra fint salt og peber. Brun kødet i et par minutter på begge sider på en varm grillpande.
  3. Læg kødet i en bradepande, drys med lidt hakket timian, og steg det i ovnen, til det er gennemstegt (rosa) i ca. 30 minutter afhængigt af tykkelsen. Tjek, om kødet er færdigt efter 20 minutter. Hvis du foretrækker kødet gennemstegt, kan du...