Spring til hovedindhold

Pasta pesto

Hovedret, til 2 personer

Anvisninger

Pesto:

  1. Rist pinjekernerne, og knus hvidløgsfeddet. Kom pinjekerner, hvidløg, basilikum, revet ost og en knivspids JOZO jodholdigt salt i en morter, og knus det til en glat masse. Alternativt kan du bruge en røremaskine.

Pasta (linguine):

  1. Tilsæt en knivspids jodholdigt salt, så snart vandet begynder at koge.
  2. Kog pastaen, til den er al dente, og lad den dryppe af. Rør pestoen gennem pastaen, og servér med parmesanost.

INGREDIENSER

Jodholdigt bordsalt

  • En knivspids JOZO jodholdigt salt
  • 20 g fyrretræskerner
  • 1 fed hvidløg
  • 20 g basilikum (kun blade, ca. en halv plante)
  • 20 g revet parmesanost
  • 50 ml olivenolie
  • 500 g linguine
  • Parmigiano Reggiano (stykke ca. 165 g)