Fuldkornswraps med köfte og rødkålssalat

Serveres til 4 personer

Rutevejledning

1. Bland det hakkede kød med harissa-krydderiblandingen, og form det til små kugler. Sæt 3 kugler på hvert spyd.
2. Bland solsikkeolie, rødvinseddike, sennep og honning til en dressing i en lille skål.
3. Bland strimlet rødkål og gulerødder i julienneskala i en skål. Tilsæt dressingen, og bland godt. Stil den i køleskabet et stykke tid, så smagen kan udvikle sig.
4. Rist pinjekernerne på en tør pande, til de er gyldenbrune.
5. Grill köfte på alle sider, indtil de er brunede og gennemstegte.
6. Læg en fuldkornswrap på en tallerken. Læg lidt af rødkålssalaten på. Fjern forsigtigt köfte fra spyddene, og læg dem oven på salaten. Drys med ristede pinjekerner.
7. Rul wrappen sammen, og nyd den.

Tip: Server wraps med lidt hvidløgssauce, tzatziki eller urtemayonnaise for ekstra smag. Drys lidt friskhakket persille på toppen.