Frittata

Til 4 personer, ca. 45 min. Fritatta med kartoffel, zucchini og lagret ost.

Anvisninger

1. Sæt ovnen på 175 grader, gerne med grillfunktion. Skær kartoflerne i skiver. Riv squash og porre i strimler.
2. Hak hvidløgsfeddene. Varm en støbejernspande op (så den kan tåle at komme i ovnen).
3. Dæk bunden med olivenolie, og steg kartoflerne, indtil de er let gyldenbrune, det tager ca. 10 minutter. Tilsæt zucchini og løg halvvejs, og steg dem sammen med kartoflerne. Krydr med salt og peber.
4. Slå æggene ud i en skål. Tilsæt mælk og fløde samt salt og peber, og pisk det sammen. Hæld blandingen over kartoflerne, og bag frittataen ved lav varme uden at røre, indtil æggeblandingen har sat sig. Det tager ca. 8-12 minutter (afhængigt af hvilken slags stegepande, du bruger).
5. Fordel den revne ost over frittataen, og sæt den ind i midten af ovnen.
6. Bag i ca. 15 minutter, eller indtil overfladen har en fin gylden farve. Servér straks med en frisk grøntsagssalat, gerne med lidt krydderurter i.